מתכון מושלם לבצק חלה
הכנת בצק חלה זה פשוט וקל! הנה מתכון בסיסי שמתאים במיוחד להפרשת חלה.
מצרכים (ל-2 ק"ג קמח)
- 2 ק"ג קמח לחם לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- ½ כוס שמן
- 2 כוסות מים פושרים
- 1 ביצה (למריחה)
אופן ההכנה
שלב 1: ניפוי הקמח
מנפים את הקמח ואומרים: "יהי רצון מלפניך ה' שכשם שאני מנפה את הקמח כך תנפה מעלי כל מיני גזרות קשות…"
שלב 2: הוספת הסוכר
מוסיפים את הסוכר ומברכים: "יהי רצון שיתמתקו הדינים מעלינו…"
שלב 3: הוספת המלח
מוסיפים את המלח – הוא מסמל פרנסה – ומברכים: "יהי רצון שתפרנסני פרנסה טובה…"
שלב 4: הוספת השמרים
מוסיפים את השמרים – מסמלים בריאות – ומברכים: "יהי רצון לבריאות הגוף והנפש…"
שלב 5: הוספת המים
מוסיפים את המים – מסמלים תורה וחיים – ומברכים: "יהי רצון לחיים של ברכה ושפע…"
שלב 6: לישה
לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא חלק ואחיד. אפשר במיקסר או ביד.
שלב 7: הפרשת חלה
לאחר הלישה, מפרישים חלה בברכה!
טיפים להצלחה
- וודאי שהמים פושרים (לא חמים מדי, לא קרים מדי)
- לשים את הבצק מספיק זמן – הוא צריך להיות גמיש וחלק
- תני לבצק לתפוח כשעה-שעתיים במקום חמים
- אחרי התפחה, חלקי לחלות וצרי צמות
- אפי בתנור חם ב-180 מעלות כ-30-40 דקות
רוצה ללמוד עוד טיפים וסודות להכנת חלות מושלמות? הצטרפי לערב הפרשת חלה!